當前,農業品牌化中呼聲最高、必要性最強的,是農産品品牌建設。這是因爲,我國的農産品市場,已經出現瞭(le)低端産品供過於(yú)求,消費者需求的品質産品缺乏、農産品溢價程度低等供給側問題。然而,農業品牌,是以農業生産、經營過程及其成果爲基礎的品牌類型。它與農業的産業特征、産品特征、農業生産過程及其成果特征、農業産業鏈要素構成、與其它産業的相關關系特征等均具有密切的關系。
除瞭(le)農産(chǎn)品品牌,農業品牌的範疇與類型還有許多,各種不同生産(chǎn)與經營内容、消費趨向、形态、性質、地緣屬性的農業品牌,在以農産(chǎn)品爲原點,延伸至二、三産(chǎn)業的跨界産(chǎn)業鏈中,呈現豐富的互動關系。
通過品牌化,立足消費者需求,重新審視我國的農産(chǎn)品市場(chǎng)供應情況,增加農耕文脈基礎上的現代元素、現代意義、現代價值,實現農産(chǎn)品的低成本、高溢價,成爲中國農業現代化的重中之重。
同時,我們必須看到,中國農業,應當快步進入全産(chǎn)業鏈、全方位的品牌化時代。市場已經顯示:假農資傷農、假農藥害農、低層(céng)次服務欺農等亂象頻現。這說明,除農産(chǎn)品以外的其它涉農産(chǎn)業,如農資(種子、化肥、農藥)、涉農服務、農業綜合産(chǎn)業等的品牌化,也已迫在眉睫。
根據《現代漢語詞典》解釋,農業(Agriculture),指栽培農作物和飼養生畜的生産事業。(中國社會科學院語言研究所詞(cí)典編(biān)輯室編(biān),《現代漢語詞(cí)典》,商務印書館,1979年版,第830頁、第831頁)在全球視野和曆史角度看問題,每個國家、各個曆史時期,人們對農業範圍的界定不一。在中國,狹義的農業一般指以土地爲基本生産資料的種植業,廣義的農業則包括林業、畜牧業、副業和漁業、觀光農業、創意農業等相關産業。
農民(包括具有農民身份的農民、不具有農民身份的“新農人”,下同)等生産(chǎn)經營者所進行的農業生産(chǎn)經營過程,實際上是人類對自然再生産(chǎn)過程的主動幹預。特别是種植業、畜牧業、漁業,大多以土地、水資源等爲基本生産(chǎn)資料,對自然環境有著(zhe)天然依賴。通過生産(chǎn)經營獲得的農産(chǎn)品,則因爲對自然環境的依賴性,自然地存在著(zhe)顯著的區域性、季節性、周期性等特征。
農業屬基礎産(chǎn)業、第一産(chǎn)業,對二、三産(chǎn)業的發展,起著(zhe)重要的基礎性作用。随著(zhe)産(chǎn)業融合、産(chǎn)業跨界聯動,農業已經呈現出超越第一産(chǎn)業,延伸産(chǎn)業鏈,形成與二、三産(chǎn)業融合互動的新型産(chǎn)業鏈構建能力。因此,農業不唯是第一産(chǎn)業,它是整個區域乃至社會的産(chǎn)業鏈構建的原生動力。與之相伴随的農耕文化,則不僅僅是以往農耕社會的文化結晶,也是現代文明發展與核心要素構成的重要基石。經過産(chǎn)業整合,農業可以利用現代技術與新型産(chǎn)業,形成傳統農耕與現代化的結合,創造更廣闊的互動産(chǎn)業空間;經過農耕文化與現代元素的雜糅融合,可以創造出傳統文脈與現代文化的融合,形成既具傳統文化特色更具現代性的新型文化體系。
農産品(Agricultural products)指農業中生産的物品(注釋,同上),是由農民等農業生産經營者通過栽培農作物和飼養生畜等生産經營活動而獲得的物質成果。狹義範圍的農産品指以土地爲基本生産資料的種植業種植而成的大米、小麥、高粱及其蔬菜、瓜果、棉花、甘蔗等農作物初級産品及其初級加工品;廣義範圍的農産品則指通過林業、畜牧業、副業、漁業等生産經營過程而獲得的如木材、山貨、畜禽、水産品及其副業生産如竹編(biān)品、採(cǎi)集藥材等獲得的物品,包括初級産品與初級加工品。
作爲“農産(chǎn)品”,它的重要特征體現爲“物質成果”。基於(yú)觀光農業、創意農業而産(chǎn)生的農業觀光旅遊、休閑養生的體驗經濟形态與産(chǎn)業體系,它的重要特征則體現爲服務基礎上的“體驗結果”。
農産品品牌,指由農民(包括新農人)等農業生産經營者,通過栽培農作物、飼養生畜、形成觀光農業、創意農業等生産經營活動而獲得的特定的産品(服務)品牌。該品牌是以農産品及其初級加工産品、農業生産、農産品消費過程産生的物質成果、體驗性服務爲基礎,經由一系列相關符号體系的設計和傳播,形成特定的消費者群、消費聯想、消費意義、品牌個性、通路特征、價格體系、傳播體系等因素綜合而成的有機整合體。農産品品牌起源於(yú)農産品的獨特識别與差異化,並(bìng)經由各相關利益者認知、認同甚至忠誠、信仰,並(bìng)包括獨特的消費者生活世界在内。
因此,農産品品牌,是基於農業生産與經營所産生的物質産品與服務體系、消費者對農産品的體驗感知、品牌符号體系與意義生産等要素的系統生産、互動溝通、利益消費而形成的,獨特的利益載體、價值系統與信用體系。(參(cān)見(jiàn)胡曉雲,《“品牌”定義新論》,《品牌研究》,2016年第2期)
農産(chǎn)品品牌屬於(yú)農業品牌範疇,但農業品牌比農産(chǎn)品品牌的範疇要大得多。農業品牌不僅包括農産(chǎn)品産(chǎn)品品牌,也包括農業生産(chǎn)經營全産(chǎn)業鏈過程中出現的系列不同類型的品牌,如農業服務品牌、農業産(chǎn)業品牌、農業企業品牌、農業商業(流通)品牌、農業綜合品牌等等。基此,農業品牌是基於(yú)農業生産(chǎn)過程所産(chǎn)生的農業生産(chǎn)資料、農業生産(chǎn)物質産(chǎn)品與服務體系、不同類别消費者對農業生産(chǎn)資料、農業生産(chǎn)物資産(chǎn)品與服務的體驗感知、品牌符号體系與意義生産(chǎn)等要素的系統生産(chǎn)、互動溝通、利益消費而形成的,獨特的利益載體、價值系統與信用體系。
一、品牌生産(chǎn)與經(jīng)營内容分類
如圖1所示,從品牌的産(chǎn)品(服務)經營内容而言,農業品牌可包括農業生産(chǎn)資料品牌、農業生産(chǎn)産(chǎn)品品牌、農業生産(chǎn)服務品牌、農業綜合品牌等。農業生産(chǎn)資料品牌,指的是包括機械、化肥、種子等屬於(yú)生産(chǎn)資料的農業産(chǎn)品品牌,如大華、神農基因等種子品牌;中化化肥、金正大、史丹利等化肥品牌;先正達、拜耳、杜邦農化等農藥品牌;農業生産(chǎn)産(chǎn)品品牌,指的即是如五常大米、煙台蘋果、麗水山耕、中糧等農産(chǎn)品品牌;農業生産(chǎn)服務品牌,指的是包括第三産(chǎn)業的技術服務、信息服務、農家樂旅遊休閑服務等品牌;農業綜合品牌,指的是綜合農業生産(chǎn)資料、農業生産(chǎn)産(chǎn)品、農業服務、農業旅遊休閑、農業文化創意等綜合内容的涉農品牌。
二、品牌消費(fèi)趨向分類(lèi)
從是否直接被消費者消費的角度而言,農産品品牌又可分爲生産資料型農産品品牌、生活資料型農産品品牌。生産資料型農産品品牌更多地作爲中間體發揮其作用,如棉花、木材等,它更多地體現材料的産地以及由産地帶來的特殊的質地價值。如中國西部的棉花、油菜、榨糖的甘蔗等,中國東北部的木材、藥材等,被稱之爲B2B品牌。生活資料型農産品品牌一般在産品的初級形态時就被消費者直接消費,如蔬菜、大米、水産品、水果、花卉等等,其中,有一部分生活資料型農産品品牌在作爲初級形态消費的同時,也經由工業加工,成爲經過不同層次加工的農産品加工品牌。由於(yú)農産品加工品牌中的 加工層次不同,經過大機器深加工的農産品品牌實際上就成爲瞭(le)工業品品牌。因此,在現代化的産業鏈中,農業品牌大多是工業品牌的産業前鏈。

圖1 農業品牌與農産(chǎn)品品牌的相關(guān)關(guān)系
三、品牌形态分類(lèi)
如圖2,就農業品牌形态而言,農業品牌一般可包括農業産(chǎn)品品牌、農業企業品牌、農業服務(包括農業旅遊)品牌及其産(chǎn)業化背景下的農業綜合品牌。農業産(chǎn)品品牌以産(chǎn)品爲基礎與核心價值;農業企業指經營農業相關産(chǎn)品的企業,其企業品牌形态具有工業企業的一般特征,其中,流通類的農業企業品牌指在農産(chǎn)品及其涉農領域進行商業流通的品牌,它一般不如農業企業那樣進行農業産(chǎn)品的生産(chǎn)和經營,而是以銷售農業産(chǎn)品爲主體的批發市場(chǎng)、零售市場(chǎng)、專賣店或連鎖店等;農業服務(包括農業旅遊)類品牌指針對涉農生産(chǎn)活動、涉農消費活動的服務性經營,包括農資、農藥、農旅等服務性經營品牌;農業綜合品牌指從品種、品質、生産(chǎn)管理直至一、二、三産(chǎn)業聯動經營的涉農品牌,具有其“從田頭到餐桌”、“從生産(chǎn)到消費”一站式體系性服務的綜合性品牌。
在中國農業産(chǎn)業化的發展過程中,綜合型的農業品牌正在陸續出現,體現出農業在新時期的現代經營理念、經營模式和市場(chǎng)效率。 如中糧集團品牌從基地生産(chǎn)到加工生産(chǎn)、市場(chǎng)銷售“全産(chǎn)業鏈”模式,也得到實踐。

圖2 不同農業品牌形态的構(gòu)成與相關(guān)關(guān)系
四、品牌性質(zhì)分類(lèi)
就品牌注冊(cè)的商标性質而言,根據《中華人民共和國商标法》的分類,涉農商标可分爲商品商标、服務商标、集體商标、證明商标。其中,以集體商标、證明商标注冊(cè)的品牌,又可以稱之爲“區域公用品牌”,以商品商标、服務商标注冊(cè)的品牌,爲企業品牌或産(chǎn)品品牌。

圖3 不同農(nóng)業品牌的商标性質與相關(guān)關(guān)系
五、品牌的地緣屬(shǔ)性分類(lèi)
根據農産品品牌在生産、流通、初級加工等環節中的不同業務内容與經營範疇,又可将農業品牌以地緣依附度進行區分 ,可劃分爲地域品牌、非地緣品牌。地緣,指的是由地理位置而形成的特征、關系等,因此也産生瞭(le)諸如“地緣經濟”(Geo-Economics),或稱“區域經濟”、“地區經濟”等研究範疇。在這裏,地緣品牌,指的是在生産區域、産品品質、生産工藝、品牌文化等方面均具有極強的地緣依附性的農業品牌。一般而言,持有地理标志産品保護、地理标志證明商标、地理标志集體商标等地理标志專用證明的農業品牌,其地緣依附性強,可以說,沒有其地緣特征,便沒有其存在的理由。如章丘大蔥、金鄉大蒜、吐魯番葡萄等等地緣性強的區域公用品牌;非地緣品牌,指的是在生産、經營、流通、初級加工等環節中,其業務内容與經營範疇並(bìng)無強烈的地緣依附性的品牌。一般而言,流通品牌、加工品牌大多地緣依附性會弱一些。
現實當中,地緣依附性強的農業品牌與地緣依附性相對弱的品牌可以形成互動、互補(bǔ)、融合的産業鏈格局,形成新型産業生态體系。産品、産業品牌,多數爲地緣品牌;流通、加工品牌可以爲非地緣品牌。地緣品牌受惠於(yú)地緣,但也會受地緣因素的強力控制;非地緣品牌不能夠得到地緣因素的高度背書,也可以不受地緣因素的控制。兩者相輔相成,則可構建中國農業的科學品牌生态體系,成就品牌的整合力、集群力,創造強大的品牌農業産業體系。

圖4 不同農(nóng)業品牌的地緣依附關(guān)系
綜上可見,因農業生産(chǎn)、經營過程中的區域性、季節性、周期性特征,同時,因農業生産(chǎn)、經營的産(chǎn)業鏈延伸,農産(chǎn)品品牌、農業品牌體現出瞭(le)豐富性特征。從不同角度進行區分,可以劃分出許多不同内容、不同消費趨向、不同形态、不同性質、不同地緣屬性的農業品牌。
目前,農業品牌化中呼聲最高、必要性最強的,是農産品品牌建設。這是因爲,我國的農産品市場,已經出現瞭(le)低端産品供過於(yú)求,消費者需求的品質産品缺乏、農産品溢價程度低等供給側問題。通過品牌化,立足消費者需求,重新審視我國的農産品市場供應情況,增加農耕文脈基礎上的現代元素、現代意義、現代價值,實現農産品的低成本、高溢價,成爲中國農業現代化的重中之重。
同時,我們必須看到,中國農業,應當快步進入全産(chǎn)業、全方位的品牌化時代。市場已經顯示:假農資傷農、假農藥害農、低層(céng)次服務欺農現象,值得高度關注。除農産(chǎn)品以外的其它涉農産(chǎn)業,如農資(種子、化肥、農藥)、涉農服務、農業綜合産(chǎn)業等的品牌化,也已迫在眉睫。